1. 토마토 활용법
사계절 내내 쉽게 구할 수 있는 과일인 토마토는 활용도 무궁무진합니다. 먼저, 다이어트를 시작한다면 닭가슴살과 토마토를 늘 냉장고에 준비해둡니다.
서양에서는 토마토 소스로 만든 토마토 스파게티가 대표적입니다. 토마토 소스와 다진 돼지고기, 양파를 끓여 만든 라구 소스도 활용도가 높습니다.
다양한 빵에 곁들여 먹을 수 있도록 로즈마리와 올리브 오일에 함께 절여 만든 토마토 마리네이드도 있습니다.
오븐에 살짝 구워낸 듯 건조한 선 드라이드 토마토는 샌드위치를 만들 때 사용하기도 합니다. 올리브와 선 드라이드 토마토는 위스키 안주로도 손색이 없습니다.
한국에서는 토마토와 양파, 파프리카를 채썰어 샐러드로 섭취합니다. 혹은 아침식사 대용으로 토마토를 갈아서 주스로 마시기도 합니다.
토마토 주스가 숙취에 효과적이라는 소문이 퍼지기도 했습니다. 그 이유는 바로 수분이 많기 때문일 것입니다.
토마토를 살짝 익힌 후 껍질을 제거한 후, 레몬즙과 소금을 살짝 첨가하여 주스로 만들면 토마토 주스가 완성됩니다.
외에도 햄버거나 샌드위치에 빠지지 않고 사용되는 익숙한 식재료인 토마토입니다.
몇 년 전, 해독주스가 유행이던 때에도 토마토가 적극적으로 활용되었습니다.
2. 토마토 껍질 쉽게 제거하는 방법
토마토 마리네이드를 만들거나 토마토 주스를 갈아 마실 때 토마토 껍질이 식감에 방해가 되기도 합니다.
이럴 때는 아주 쉽게 토마토 껍질을 제거할 수 있습니다.
먼저, 초록색 토마토 꼭지 부분을 제거해줍니다.
그리고 제거한 꼭지 부분에 + 자로 살짝 칼 자국을 만들어 줍니다.
이후, 뜨거운 물을 부어 3분가량 방치해 둡니다.
3분 후, 토마토를 찬 물에 헹구면 껍질이 자연스레 벗겨지게 됩니다.
손가락으로 나머지를 벗기거나 이쑤시개가 있다면 이쑤시개를 활용하여 껍질을 살살 긁어내어 주면 깔끔하게 제거가 됩니다.
이렇게 껍질을 제거한 토마토는 뜨거운 물로 살짝 익혀주었기 때문에 체내 영양 흡수도 더욱 효과적이기도 하며
더 오랜 기간 보관이 가능합니다.
3. 토마토 쉽게 먹는 법
토마토는 수박이나 복숭아, 포도 등 비교해보면 당도가 높지 않은 과일이기 때문에 토마토를 싫어하는 사람들도 있습니다.
저당 열풍이 불기 전, 토마토 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있었는데 그 방법을 소개합니다.
먼저, 토마토 꼭지를 제거 후 깨끗하게 세척하여 준비해주세요.
그릇에 토마토를 6~8등분하여 예쁘게 준비해주세요.
그 위에 백설탕이나 흑설탕을 취향껏 뿌려주세요.
1~2분정도 설탕이 토마토에 촉촉히 녹을 수 있도록 기다려주세요.
토마토를 싫어하는 사람도 이 레시피라면 그릇에 남아있는 토마토 국물까지도 마실 수 있습니다.
영유아들은 방울 토마토 껍질을 제거한 후, 배즙이나 사과즙에 절여 마리네이드로 만든 후 제공해주면 건강하고 맛있는 간식으로 활용이 가능합니다.
마치 젤리 먹듯이 손가락으로 집어 먹을 수 있습니다.
