호박 종류와 특징
호박은 박과 호박속에 속하는 한해살이 덩굴채소나 혹은 그 열매를 이르는 말입니다.
원산지는 북아메리카, 중앙아메리카 또는 남아메리카 북부입니다.
호박의 종류에는 크게 총 3가지가 있습니다.
호박, 서양호박, 페포호박으로 구분되어 있습니다.
우리가 흔하게 볼 수 있는 단호박은 서양호박에 재배품종입니다.
혹은 수확 시기에 따라서도 구분이 가능한데 총 2개로 구분짓고 있습니다.
여름 호박과 겨울 호박으로 나누기도 합니다.
호박 열매는 비타민과 칼륨이 풍부하며 다양한 방식으로 요리를 해 먹을 수 있습니다.
호박으로 만든 요리
호박 열매로 다양한 요리가 가능합니다.
먼저 한국에서는 호박으로 죽을 끓여 호박죽을 만들고 여기에 떡이나 기호에 따라서 팥을 추가하여 먹곤 합니다.
특히 한국에서는 호박을 산후조리 중 붓기를 빼기 위해 먹기도 합니다. 붓기 제거에 아주 탁원하다고 알려져 있어 호박으로 만든 호박죽, 호박으로 만든 호박차 등이 산모들에게 인기입니다.
서양에서는 보통 파이로 만들어 먹습니다. 호박 씨는 널리 애용되는 간식이기도 하며, 단백질과 철분의 공굽원이기도 합니다.
한국에서도 호박씨는 잘 말려 간식으로 먹기도 합니다.
최근에는 호박으로 만든 떡도 인기이고, 밥 위에 밤이나 감자 대신 호박을 썰어 넣어 솥밥을 해먹기도 합니다. 호박차뿐만 아니라 커피와도 잘 어울리는 원재료인데 호박 시럽을 넣어 달달하게 라떼로 즐기는 펌킨라떼도 인기입니다.
한국에서 보통 많이 사용하고 있는 호박 종류는 호박, 단호박, 애호박 등이 있습니다.
보통 호박이라고 한다면, 크기가 큰 호박을 말하는데 죽을 끓이는 용도로 많이 사용하고 있습니다. 이를 상온에서 잘 보관하면 늙은 호박이 되는데 약이라고 불리우며 가족 중 출산 예정인 사람이 있으면 아껴두었다가 호박으로 보양식을 만들어 주기도 합니다.
단호박은 일반 호박보다 단맛이 높은 품종으로 보통 디저트에 많이 사용하곤 합니다.
크기는 손바닥 두개 정도의 크기이며 일반 호박보다는 많이 작습니다.
그 중 개량 품종으로 밤호박이라고 불리는 품종이 있는데 최근 인기 식재료였습니다.
호박은 물이 많고 달달한 맛이 나는게 보통인데, 밤호박은 말그대로 밤처럼 조금 퍽퍽한 식감을 가진 단호박입니다.
스팀으로 살짝 쪄준 후 안에 치즈나 견과류 등을 넣은 후 꿀을 뿌려 먹으면 아이들도 좋아하는 건강한 간식이 완성됩니다.
애호박은 주로 한식에서 많이 사용이 됩니다.
애호박은 일반 호박이나 단호박처럼 둥근 모양이 아닌 길쭉하고 가느다란 모양의 호박입니다.
마트에 가면 사계절 내내 찾아볼 수 있는 채소 중 하나입니다.
한식의 각종 찌개에도 필수적으로 들어가며, 애호박으로 부침이나 전을 만들기도 합니다.
할로윈의 상징
할로윈은 만성절 전 날인 31일, 즉 10월 31일입니다. 귀신들에게 육신을 빼앗기지 않기 위해 유령이나 흡혈귀, 마녀, 괴물 등 복장을 입고 돌아다닙니다.
이처럼 할로윈 의상 파티 중 하나로 호박을 사용하기도 했는데 호박에 안 속을 파내고
외부에 구멍으로 파낸 후 내부에 전등을 넣어 밤에 소품으로 사용하곤 합니다.
할로윈의 대표적인 색은 검은색과 주황색이기 때문에 호박의 겉면 주황색이 이에 적합했기 때문에 할로윈의 상징이 되었다고 합니다.